C'est en tombant par hasard sur des recettes écrites de la main de ma mère qu'a germé l'idée d'en faire un recueil et graduellement cette compilation a pris la forme d'un livre de recettes.

Ma mère aimait cuisiner différentes recettes, son répertoire était varié et elle éprouvait un réel plaisir à préparer divers plats pour les autres. Aux dires de ses proches, Rose-Blanche avait acquis une solide réputation de bonne cuisinière.

Lors d'occasions spéciales dans la paroisse et à titre de membre de l’AFÉAS, maman était souvent sollicitée pour cuisiner des plats. Entre autre, je me souviens de sa participation à la « Journée des beignes », à Piopolis, organisée par l'AFÉAS en août 1977 et en août 1979. Que dire de ses galettes Moka, son classique!

Toutes les recettes incluses dans ce livre ont été choisies et accumulées par ma mère au cours de sa vie. Celles-ci proviennent de son entourage, des magazines LE LUNDI et CHÂTELAINE ainsi que de l’ENCYCLOPÉDIE DE LA CUISINE de Jehane Benoît.

Ce livre de recettes est un hommage à ma mère, Rose-Blanche Bernier-Grenier, pour ses talents de cuisinière. À tous ceux et celles qui, de près ou de loin, ont collaboré à l’élaboration de ce recueil, sincères remerciements. Sans votre aide ce projet n’aurait jamais vu le jour.

Lucille Grenier-Quirion